Proceso Administrativo "Replicar para Iris De almibar"

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Proceso Administrativo

Estructurar cargos y competencias - Proyecto: Iris de Almíbar

Etapas del Proceso Administrativo

• Planeación: Pensar antes de actuar. Se define qué se quiere lograr, cómo y con qué recursos.
• Organización: Distribuir tareas, funciones y recursos para alcanzar los objetivos.
• Dirección: Guiar, motivar y coordinar al equipo para cumplir las metas.
• Control: Verificar resultados y corregir desviaciones para mejorar continuamente.

Conceptos Clave

Planeación

Elección correcta: Es el conjunto de decisiones que tomo para realizar en el futuro.

Organización

Elección correcta: Es el ordenamiento de los recursos y funciones para lograr los objetivos.

Importancia: Permite que todos sepan sus funciones, evita duplicar esfuerzos y mejora la eficiencia.

Definiciones y Elementos

Dirección: Guiar, motivar y coordinar a las personas.

Control: Revisar resultados y aplicar correcciones.

Elementos de la Planeación:

• Objetivos
• Estrategias
• Recursos

Elementos de la Dirección:

• Liderazgo
• Comunicación
• Motivación

Elementos de la Organización:

• Jerarquía
• Funciones
• Coordinación

Ejemplo práctico - Fase del Control

Durante la elaboración de la masa madre, se revisa si la fermentación cumple el tiempo indicado (12 horas). Si no, se ajusta la temperatura o tipo de harina para mejorar el resultado.

Aplicación del Proceso Administrativo en el Proyecto Productivo

Fase	Actividades	Responsables	Recursos
Planeación	Definir receta base, tiempos y cantidad a producir.	Administrador y jefe de producción	Recetario, calendario, harina, agua, semillas
Organización	Asignar funciones: preparar, pesar, revisar fermentación.	Jefe de producción	Equipos, recipientes, etiquetas
Dirección	Supervisar tareas y motivar al equipo.	Administrador	Comunicación, liderazgo, acompañamiento
Control	Verificar textura y olor, registrar resultados, corregir errores.	Jefe de producción y auxiliar	Termómetro, registro de control, notas